華龍網11月22日17時30分訊（記者 康延芳 實習生 陳竺君）央視紀錄片《小面》播出後，引起不少熱議。重慶工商大學教授、《山城棒棒軍》作者王逸虹說，重慶小面很能反映重慶人風風火火的性格。
王逸虹說，重慶小面是比較簡單、方便的食品，有鍋、竈、海椒、花椒、藤藤菜等，就可以做了，所以很方便謀生。而且重慶小面的麻辣口味、街邊吃法、大碗土碗盛放等，都很體現重慶人風風火火的性格。
重慶小面遍佈重慶大街小巷，但也有人覺得始終是街頭巷尾的作坊而做不成氣候，顯得重慶小面缺少點耐得住寂寞的商業精神。對此，王逸虹稱，這跟性格、文化應該關係不大，而是因為小面本身利潤單薄，而且本身是快餐，小作坊更加便捷。
在央視播出《小面》紀錄片後，重慶不少人熱捧小面，對重慶人的這種熱情，王逸虹稱，這應該是一種家鄉情結，自己家鄉的東西得到認可，本地人非常高興，這很正超不過也要保持平常心，即使沒有央視的紀錄片，重慶小面依然是重慶人最愛的美食之一。
ㄎ⒉┍戲絞劍和芽傻鍬繼諮段⒉⑿呂宋⒉┗蚧⒉癅華龍網原創新聞”提供新聞線索） （原標題：文化專家：重慶小面很能反映重慶性格）
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