華龍網11月22日17時30分訊(記者 康延芳 實習生 陳竺君)央視紀錄片《小面》播出後,引起不少熱議。重慶工商大學教授、《山城棒棒軍》作者王逸虹說,重慶小面很能反映重慶人風風火火的性格。
  王逸虹說,重慶小面是比較簡單、方便的食品,有鍋、竈、海椒、花椒、藤藤菜等,就可以做了,所以很方便謀生。而且重慶小面的麻辣口味、街邊吃法、大碗土碗盛放等,都很體現重慶人風風火火的性格。
  重慶小面遍佈重慶大街小巷,但也有人覺得始終是街頭巷尾的作坊而做不成氣候,顯得重慶小面缺少點耐得住寂寞的商業精神。對此,王逸虹稱,這跟性格、文化應該關係不大,而是因為小面本身利潤單薄,而且本身是快餐,小作坊更加便捷。
  在央視播出《小面》紀錄片後,重慶不少人熱捧小面,對重慶人的這種熱情,王逸虹稱,這應該是一種家鄉情結,自己家鄉的東西得到認可,本地人非常高興,這很正超不過也要保持平常心,即使沒有央視的紀錄片,重慶小面依然是重慶人最愛的美食之一。
  ㄎ⒉┍戲絞劍和芽傻鍬繼諮段⒉⑿呂宋⒉┗蚧⒉癅華龍網原創新聞”提供新聞線索)  (原標題:文化專家:重慶小面很能反映重慶性格)
創作者介紹

新電視

zp95zprzua 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()