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【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】日巡賽選手的進補時刻來了！這就是世界排名冠軍保障三十二分的旗艦大賽－Japan Open Golf Championship（日本公開賽），本週將在福岡縣的Koga Golf Club（古賀高爾夫俱樂部）隆重登場。這場日本高協主辦的國家大賽，總獎金兩億一千萬日圓，約為一百九十四萬美元，遠遠不如同期間美巡亞洲系列賽首部曲THE CJ CUP @ Nine Bridges（希杰盃）的九百七十五萬美元，不過冠軍所獲得的世界排名積分，比一般日巡賽事還多出一倍，而且還能獲邀參加英國公開賽，這也是為被稱為日巡旗艦大賽的原因。回顧十二個月前在神奈川縣Yokohama Country Club（横 浜鄉村俱樂部）進行的賽事，日本選手稲森佑貴（Yuki Inamori）連四天都是六字頭演出，最終以低於標準桿十四桿的二百七十桿，兩桿之差擊敗南非的Shaun Norris（蕭恩•羅禮士），生涯首勝就是國家大賽冠軍。轉眼間一年過去了，稲森佑貴再也沒有打出代表作，最近更陷入小低潮，之前連吞兩場淘汰，直到上週因颱風而縮短為三十六洞的Bridgestone Open（普利司通公開賽）才賺到獎金，世界排名從當時贏球的一百一十五，跌至目前的二百四十二位，本週試圖在不同的球場挑戰衛冕大業。2019年的日巡賽進入最後八場比賽的倒數計時，接下來每場比賽的冠軍至少四千萬日圓起跳，下週更要上演總獎金高達九百七十五萬美元的ZOZO Championship（日本錦標賽），所以年度獎金王鹿死誰手還很難預料。去年稱霸日巡賽的今平周吾（Shugo Imahira），先前連續搞砸四場比賽曾經領先的優勢，總算在上週靠著老天爺的幫助，被宣佈贏得本季首勝，並把自己送上獎金榜的領先寶座，目前累積87,388,201日圓，而贏得兩勝的石川遼（Ryo Ishikawa）暫以83,646,266日圓名列第二。晚一天開打的女子日巡賽事安排了Fujitsu Ladies（富士通女子賽），總獎金八千萬日圓，主戰場為千葉縣的Tokyu Seven Hundred Club（東急七百俱樂部），衛冕者是日本女將成田美壽壽（Misuzu Narita），她去年靠著尾盤攻下六十八桿，一桿險勝後來贏得獎金后的安宣柱（Sun-Ju Ahn）。

我國輪椅網球代表隊今（20日）在日本廣島和平盃輪椅網球賽奪下2金2銀3銅；其中，鄭漢琮在男子B組，單打決賽擊敗日本選手、雙打搭配陳駿杰也擊退日本組合，勇奪雙料冠軍。▲左為唐兆漢、右為王偉軒（圖／ 中華民國殘障運動總會提供）中華民國殘障運動總會此次派出2女6男、共8位選手與2名教練，參加舉辦30年的和平盃輪網賽。公開組方面，我國好手黃楚茵在QUAD組單雙打都闖進四強。B組男子單打由我國選手會師決賽，最終老經驗的鄭漢琮擊敗王偉軒，王偉軒收下銀牌。王偉軒搭配唐兆漢，在B組雙打，不敵鄭漢琮/陳駿杰。C組男單決賽，我國年輕好手唐兆漢不敵日本選手，收下亞軍。▲雙料冠軍鄭漢琮。（圖／ 中華民國殘障運動總會提供）奪下雙冠的鄭漢琮54歲，曾是2000年雪梨帕運國手、更曾五度參加亞帕運。「我真的很喜歡打網球！」鄭漢琮說，打網球20多年來，每次獲選國家隊，就希望能全力發揮，為國爭光。「近來因為工作和家庭，練得比較少了，本來沒預期拿冠軍。」鄭漢琮的競賽輪椅這趟在台灣飛廣島時嚴重損壞，他只能被迫使用大會的輪椅或跟其他隊友借用。四天的單雙打比賽，他幾乎場場都用不同輪椅，「比賽輪椅是照個人狀況量身訂做，我是重度小兒麻痺，很依賴輪椅，不熟悉的輪椅發球、擊球、救球都有影響。」鄭漢琮笑稱「死馬當活馬醫」，「最後奪雙冠很開心！」「出去比賽都會遇到不同狀況，我告訴自己隨遇而安。」雖然遇上輪椅損壞的憾事，他樂觀以對，「自己調適很重要。」鄭漢琮說。鄭漢琮目前經營眼鏡行，也賣樂透。他想鼓勵年輕後輩如王偉軒、唐兆漢，希望用自身例子告訴大家，重度身障都能拿冠軍，更何況是輕度身障或截肢者。▲陳駿杰(左)、鄭漢琮。（圖／ 中華民國殘障運動總會提供）他也感謝雙打搭檔陳駿杰，「雙打需要默契，這幾年我們盡量搭配，這是我們第一次搭檔奪冠，希望明年的身心障礙運動會再為台北市奪金！」鄭漢琮說。2019日本廣島和平盃輪椅網球賽經過四天精彩比賽，今日傍晚落幕，大會晚間特地舉行30週年晚會。

國際中心／綜合報導想開玩笑惡整另一半，沒想到竟揭開不為人知的真相！近日國外一名網友PO文透露，自己前幾天假扮成自己的雙胞胎哥哥，故意到女友家惡作劇，想看對方會有什麼反應，沒想到對方卻急忙拉著他，並小聲地說「你怎麼會在這裡」、「我們之間已經結束了」，他頓時傻眼，這才知道自己被戴綠帽了。▲原PO驚覺哥哥和女友的關係不單純。（示意圖／攝影者Marjan Lazarevski, Flickr CC License）原PO在美國網路論壇「Reddit」表示，他日前心血來潮想假扮成自己的雙胞胎哥哥，看看女友能不能認得出自己，為了好好完成這次的惡作劇，他還一改過去的穿著，換成哥哥喜歡的穿衣風格，連走路姿勢、說話方式也都改變，並特意噴上對方的香水。原PO說，一切準備就緒後，他帶著緊張的心情到女友家按門鈴，發現對方看起來有些震驚，他當時還在想是不是惡作劇被識破了，沒想到對方隨後就急忙將他拉進屋內，緊張的問「你是出於什麼想法，才會出現在這裡？」原PO聽到對方的話，疑惑的問「什麼意思？」女友回答，「我以為我們已經達成共識，不會再繼續見面了」。原PO隨即感覺狀況有些詭異，又問「這是什麼意思？」女友聽到後有些不耐煩，說「什麼意思？無論我們之間曾發生過什麼，現在一切都已經結束了，請你回到自己的未婚妻身邊吧」，原PO聽到這裡已經無法再忍耐，氣得大吼「夠了！是我，是你的男朋友」。但女友仍沒有發現真相，還問「你就是不肯放棄嗎？」之後原PO拿出自己的身分證，女友才驚覺對方真的是自己男友，臉上表情相當複雜，但仍強作鎮定、想繼續演戲，但原PO已經無法忍受女友的謊言，於是和對方提了分手，並透露自己事後也不想去問哥哥到底發生了什麼事。▲原PO知道自己被戴綠帽後，相當崩潰。（示意圖／記者馮珮汶攝影）不少網友看到PO文後，紛紛留言表示，「這太扯了吧！我真是不敢相信」、「你一定要堅強，度過這次的背叛」；不過也有人質疑故事的真實性，表示即使是雙胞胎，且完全模仿對方的行為、習慣，親近的人還是能很快認出來，「這是你捏造的肥皂劇吧？」對此，原PO回應，自己才是被整的人，「我哥和我女友用最狠的方式捉弄我」。（朱祖儀報導）更多三立新聞網報導遭富豪飛機上性侵！少女愛上「被進入」快感 沉迷不倫戀情嫩妻裸身車震同事！綠帽男低頭向小王道歉 忍辱原因超鼻酸看A片自慰被發現！超正姊把他當「洩慾工具」：你也喜歡吧母女隔半年結婚！見面傻了…竟「嫁同對兄弟」 她婚姻不保

史前館南科分館占地二點四四公頃，共斥資十五億元（含購地經費一億元）興建，該館位於台南新市區台南科學園區內，為地上四層、地下一層，樓地板面積達一萬九千平方米，南科考古館整體外觀呈現極簡當代風格。南科園區至今連同其周邊新開發的台南特定工業園區及樹谷工業園區，已發現約五十八處考古遺址，遺址埋存之史前文化，最早距今約五千年，最晚則約三百多年前，涵蓋時間範圍長達四千五百年，並考古挖掘出二千五百多具史前人類骨骸。南科考古館現典藏出土的各類文物達八百餘萬件，開館展出的珍藏文物有：「碳化稻米」距今五千年至四千三百年前，為大坌坑文化南關里東遺址出土，顯示台灣史前居民在五千年前便已懂得人工栽培稻米，不再侷限原始的採集與狩獵生活；「玉管珠串」距今二千八百年至二千一百年前，為大湖文化牛尿港遺址出土，由一八八顆管狀玉珠串成，做工精緻細膩，每顆管珠孔洞直徑不到零點三公分，顯示史前人類的高超工藝技術；「人面陶偶」距今一千八百年至一千三百年前，為蔦松文化道爺遺址出土，陶偶古樸具童趣，五官完整，背面可見髮辮，可能代表當時人的相貌；「魚耳石」距今五千年至四千三百年前，為大坌坑文化大昌橋遺址出土，魚耳石上一圈圈的生長痕像樹木的年輪，詳細紀錄了魚的年齡和生活環境資訊，可說是魚類的「智慧身分證」。南科考古館特展廳依照時間序列，展出兩百多件南科地區六大考古文化、十一個子期相的代表性珍貴古物，例如薄如紙張的貝刀、光可鑑人的巴圖形石斧、雕工精緻的鹿角刀柄與骨骰等，歡迎前往參觀。

中國時報【廖志晃╱南投報導】南投縣幅員遼闊且交通不便，偏鄉民眾想要欣賞藝術表演，非常不容易，南投縣文化局因此策畫「藝起同樂」表演藝術巡迴演出，邀請李靜芳歌仔戲團、優樂集等傑出演藝團隊下鄉演出，散播藝文欣賞種苗，讓藝術遍地開花，也盼能孕育下一位潛在的藝術家。「我們與藝術展演的距離，那麼遠！」家住南投縣仁愛鄉或信義鄉的民眾，如果要到位於南投市的文化局演藝廳欣賞藝文表演，最遲過午就得出門搭車，散場後已經沒有末班公車可搭，如果自己開車，風塵僕僕回到家，也已經是子夜，因此對偏鄉民眾而言，欣賞藝文表演根本是奢侈的享受。文化局長林榮森指出，縣內偏鄉民眾和演藝廳的距離太遙遠，參與文化活動的機會非常欠缺，所以乾脆把表演團隊送到偏鄉，讓各鄉鎮民眾都能享有均衡的文化薰陶，同時培養及開發潛在表演藝術欣賞人口，甚至孕育出未來的藝術家。林榮森說，藝起同樂演出地點包括社區活動中心、停車場、國中小學，最多的是各地宮廟大埕，讓當地居民在最熟悉的環境，和神明一起「換口味」欣賞當代藝術表演。林榮森指出，參與「藝起同樂」演出的團體，都是經過篩選的傑出演藝團隊，在各自表演領域嶄露頭角，也都已累積豐富的演出經驗，巡迴演出檔期長達半年，從7月延續到12月，涵蓋音樂、戲劇及舞蹈等表演藝術，並且以能夠和觀眾互動或欣賞為主，藉此引發和加深民眾對表演藝術的興趣。

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】世界排名冠軍保障三十二分的日本旗艦大賽－Japan Open Golf Championship（日本公開賽），週四在福岡縣的Koga Golf Club（古賀高爾夫俱樂部）點燃戰火，不過首回合搶分大不易，全場僅僅出現六張紅字，澳洲選手Brendan Jones（布蘭登•瓊斯）以低於標準桿三桿的六十八桿拔得頭籌，一桿領先日本新生代好手星野陸也（Rikuya Hoshino）。四位日本選手以七十桿並列第三，分別為比嘉一貴（Kazuki Higa）、藤本佳則（Yoshinori Fujimoto）、池田勇太（Yuta Ikeda）和岩田寬（Hiroshi Iwata），而剛剛在Bridgestone Open（普利司通公開賽）贏得本季首勝的今平周吾（Shugo Imahira），和另外八位選手都收平標準桿，並列第七。暫居獎金榜十四名的瓊斯，季初勇奪本土開幕戰的Token Homemate Cup（東建盃），接下來再也沒有出現在日巡賽頭版，但週四面對日本高協精心打造的球場，前十三洞就來到低於標準桿五桿，可惜十四和十六洞相繼吞下柏忌，錯失製造更大領先優勢的機會。2017年加入日巡賽的星野陸也，每年都在進步，本季再添得Dunlop SRIXON Fukushima Open（福島公開賽），加上兩個第二和一個第三，世界排名一度挺進百大行列的九十四位，暫居一百零五。本週屬於日巡旗艦賽，世界排名積分一勝可以抵兩勝，星野陸也前十洞抓下五記博蒂，不過和瓊斯一樣晚節不保，收尾四洞掉了三桿，終場收住六十九桿。至於近況絕佳的今平周吾，之前連續五場比賽都曾經領先，其中有四場出現在開局，但直到上個星期拜颱風縮短為三十六泂所賜，才贏得本季首勝，並登上獎金王領先榜寶座。這位去年的獎金王，目前正處於連續六場比賽打進前九的狀態，本週以三博蒂和三柏忌的七十一桿開出，落後三桿。

工商時報【吳慧珍】印尼發生2015年以來最嚴重的森林野火，引發的霾害已危害數萬人呼吸道，還禍及星馬等鄰國，這又是燒林整地的傳統耕法惹禍。■Slash-and-burn farming practices contributed to Indonesia's worst blazes since 2015 sickening tens of thousands.地球之肺亞馬遜雨林，遭野火蹂躪成為全球焦點，印尼也發生2015年以來最嚴重的森林野火，當地數萬人的健康遭有毒空氣侵害。印尼森林大火造成嚴重霾害，公共健康拉警報，長久以來被人詬病的刀耕火種（slash and burn）耕作方式再度成箭靶。印尼當局鎖定16家本土和跨國企業，以及至少323名疑犯，涉嫌從今年起焚林清地準備展開新一輪耕種，這在印尼屬違法行為，會被處以高達10年的徒刑。警方發言人指出，警方已加強查緝，迄今有24起案件被起訴。印尼霾害 波及星馬儘管有法令約束，但每到夏季，印尼小農地與商業種植園都傳出數千起放火燒地事件，也包括印尼經濟命脈之一的棕櫚園。印尼出口大宗棕櫚油，是洗髮精、化妝品等消費品的主要成分。今年印尼乾季又特別長，助長森林野火蔓延，釀成自2015年以來最慘重災情。研究人員發現，2015年森林野火引發的有毒霧霾，造成東南亞約10萬人因呼吸疾病而早逝。歷經這場霾害浩劫後，印尼總統佐科威下令凍結雨林地變農地計畫，成立專責機構，2020年之前讓8,000平方英里退化的森林重現生機。環境專家指出，佐科威政府的措施產生若干效果，但並未解決最大的問題，即燒林整地風氣。雅加達環保組織Walhi環境專家哈莫諾（Yuyun Harmono）表示，背後指使燒地的企業該受到處罰，而且須嚴懲，「我們建議政府撤銷經營許可，讓他們付出代價。」科學家憂心，氣候變遷使霾害問題雪上加霜。今夏印尼氣候異常高溫缺雨，導致泥炭地悶燒數周之久，產生的有毒霧霾擴散到鄰近的馬來西亞和新加坡，這些國家的空污指數已達危害健康程度。印尼醫療官員表示，他們正努力遏止一場公眾健康危機。根據印尼衛生部資料，今年首當其衝遭森林野火與霾害波及的六個省份，已有數萬人診斷出呼吸道疾病。蘇門答臘中部的廖內省（Riau），今夏還因此宣布進入緊急狀態。污染物讓天空變血紅色蘇門答臘東部的占碑省（Jambi）一旦發生林地火災，飄散的污染物將天空染成駭人的血紅色。非政府組織Walhi專家哈莫諾表示，在他看來，這顯示印尼跨過環境紅線，情況相當危急。占碑省當地居民說，他們每年都呼吸受污染的髒空氣，今年情況尤其惡劣。空污害他們眼睛灼熱刺痛、呼吸窘迫、出現類流感的病徵，通常要半年以後這些症狀才會完全消失。聯合國警告，印尼森林野火導致嚴重空污，讓蘇門達臘、婆羅洲等霾害重災區的近千萬18歲以下青少年，面臨健康風險。其中不滿5歲的占四分之一，他們因免疫系統尚未發育完全特別脆弱。印尼不是唯一飽受森林野火之苦的國家，從巴西亞馬遜雨林到東非國家馬達加斯加，依然保有蓄意放火燒地的火耕傳統，但每年因此排放大量溫室氣體，引發健康危機。為餵飽持續增長的人口，滿足全球對棕櫚油及大豆等農作物的需求，愈來愈多土地被開墾耕作，也使得燒林整地的問題更形惡化。

（中央社記者張淑伶上海19日電）中國第3季GDP成長率為6%，創27年新低。學者直言，經濟成長放緩的壓力會持續加大，中美達成貿易協議有迫切性，但更根本是恢復民企信心，對國企甚至國家治理方式都應改革。中國國家統計局18日公布國內生產毛額（GDP）成長率等數據。在外有中美貿易戰及全球需求放緩、內有經濟結構調整陣痛的情況下，中國經濟成長持續放緩並不令人意外，但外界關切這樣的壓力還要持續多久、放緩的速度以及有何解藥。中國人民大學國際貨幣研究所副所長向松祚在其微信公眾號，發表對當前經濟形勢的感想。他首先質疑，真實的第3季GDP成長率沒有官方公布的6%這麼高，原因是今年5月到9月全國財政收入都是負成長，企業利潤增速大幅下降和負成長，居民收入也沒有快速成長，個稅收入前3季下降30%。他指出，在這些都是低速成長或負成長的情況下，綜合起來的GDP恐怕難以達到6%的成長率。中國今年前3季的GDP成長率，按官方數據分別為6.4%、6.2%、6%。向松祚說，現在還在說「穩中有進、穩中向好」，似乎與事實不符，應該承認經濟面臨異常嚴峻的事實，並下定決心改革。他認為，企業家信心不足是經濟成長加速下滑的關鍵原因，尤其是製造業投資急劇下降，民營企業家普遍缺乏安全感，沒有長期投資打算。只有從法治制度上真正妥善保障私有產權，保障民營企業家各項權利才能實現。一體兩面的是國企改革部分。向松祚說，目前的國企改革一再強調「加強黨的領導」，而不是能激發企業家活力的改革。擴及政府管理方面，向松祚說，現在各種檢查和學習的形式主義，恐怕占去官員許多時間。此外，到處是安檢和非生產性勞動，這些都要財政支出，但今年前3季財政收入成長只有3.3%，支出成長達到9.4%，「一方面經濟活力嚴重不足，另一方面非生產性財政支出快速成長」。然而，不到一天，向松祚這篇文章已經被刪除。另一名知名的經濟學者、京東數字科技副總裁沈建光，今天也在自己的微信公眾號發布解讀昨天國家統計局各項經濟數據的文章，指出「政策發力難擋經濟下行趨勢」。沈建光說，近期中美貿易「休戰」並未能減免前期已經加徵的關稅，難以改變其對中國短期出口下滑的衝擊，工業生產、消費、投資、進口等數據則提示了當前中國內需疲軟明顯。他指出，考慮到中美貿易談判前景仍有不確定性，出口的弱勢短期難以改變，對中國經濟仍是一大考驗。他認為，第3季以來的政策發力尚未明顯改變經濟成長放緩的態勢，當前經濟穩固的跡象仍不明顯，工業生產者出廠價格指數（PPI）和去除食品之後的核心CPI都較為弱勢，同樣顯示內需疲軟。沈建光說，化解經濟成長放緩風險仍將是當前決策層更加側重的方面，對外應重視談判、力促中美經貿協議的達成，對內應保持逆週期政策力度的延續性。（編輯：林克倫）1081019

工商時報【鄭淑芳╱台北報導】誰說KY不受寵？在台股市值創高之際，一向屬於台股冷衙門的KY股也群雄並起，包括世芯-KY、茂林-KY、臻鼎-KY、科嘉-KY及鈺齊-KY等五檔KY股，連袂創下市值新高，成為台股站穩萬一行情的大功臣。「KY股」意指在國外註冊、來台上市的股票，也就是所謂的境外公司回台掛牌上市，而KY，是英國海外領地開曼群島的英文簡稱，由於當地政局相對穩定，又不收取所得稅，所以吸引不少企業在這個地方註冊，因為註冊地不在台灣，雖然主管機關揚言不論是法說會的召開及月營收、財報的披露都等同視之，但公司遠在海外，難以掌握全貌，基於保守起見，很多投資人都對KY公司略而不談，不少KY股來台掛牌後出現流動性的危機。隨著台股火熱，加上不少KY股搭上獲利的特快車，前景可期，籌碼集中的KY股反倒成了大熱門，少見的在台股市值創高之際冒出頭來，14檔創高股中就占了五檔。值得注意的是，五檔KY創高股除鈺齊-KY之外，以科技股佔大宗，其中世芯-KY受惠於公司提前佈局5G、加速AI晶片委託設計服務，帶動業績奔高，法人看好第四季業績有望再攀高，也連帶推升世芯股價同步登高，該股元月4日的69.4元打底完成後，18日以182元創高，波段漲幅達162％。市場盛傳，蘋果將年底或2020年初推出重新設計的16吋MacBook Pro，鍵盤將由「蝴蝶腳」、改回「剪刀腳」，市場看好剪刀腳三雄包括精元、茂林-KY、科嘉-KY三家台灣供應商受惠，營收有望出現逾三成以上的成長，成推升茂林-KY、科嘉-KY股價飆漲的最大推手。

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去